Лиофиллум

Лиофиллум - это метод сушки, который используется для сохранения продуктов путем удаления воды под вакуумом. Это особенно полезно для продуктов, которые должны быть длительного срока годности или для биологических образцов, таких как лекарства, пищевые ингредиенты и бактериальные культуры.

1

Вешенка ильмовая Hypsizygus ulmarius

2

Вешенка ильмовая Hypsizygus ulmarius

3

Вешенка ильмовая (ильмовый гриб)

4

5

Lyophyllum SP

6

7

Вешенка ильмовая

8

Lyophyllum tylicolor

9

Вешенка ильмовая Hypsizygus ulmarius

10

Рядовка гульден (Tricholoma guldeniae)

11

Вешенка ильмовая (ильмовый гриб)

12

Рядовка симедзи

13

14

15

Вешенка ильмовая Hypsizygus ulmarius

16

Leucocybe connata

17

Грибы в Ростовской области вешанки

18

19

Вешенка ильмовая (ильмовый гриб)

20

Гриб белого цвета пластинчатый

21

Систематика Marasmius scorodonius

22

Leucocybe connata

23

Рядовка сросшаяся Lyophyllum connatum

24

25

Лопастник курчавый, Гельвелла курчавая

26

Leucocybe connata

27

28

Поганки грибы вида рядовок

29

Рядовка сросшаяся Leucocybe connata

30

Lyophyllum semitale

31

Вешенка ильмовая (ильмовый гриб)

32

Вешенка ильмовая Hypsizygus ulmarius

33

Рядовка Голубиная (лат. Tricholoma columbetta)

34

Вешенка ильмовая Хабаровский край

35

Lyophyllum littoralis

36

Lyophyllum fumosum

37

Lyophyllum paelochroum

38

Вешенка ильмовая Hypsizygus ulmarius

39

Гриб Боровик переросток

40

Key to the species of Lyophyllum

41

42

Hypsizygus tessulatus гриб

43

Ossicaulis Lachnopus

44

Вешенка Степная белый пустынный гриб

45

Tephrocybe carbonaria

Процесс лиофиллизации

Процесс лиофиллизации состоит из трех основных этапов: замораживание, сублимация и десорбция. Сначала продукт замораживается при очень низких температурах, образуя ледяную структуру. Затем, в процессе сублимации, вода прямо из ледяной структуры превращается в пар, минуя жидкую фазу. Наконец, этот пар удаляется из продукта в процессе десорбции, оставляя только сухой продукт.

46

47

Hohenbuehelia petaloides

48

Сергей грибов эстатет

49

50

Рядовка скученная

51

Опенок осенний темный

52

Lyophyllum fumosum

53

Lyophyllum connatum

54

Ежовик шероховатый

55

Ежовик сросшийся

56

57

Строфария полушаровидная

58

Вешенка ильмовая (ильмовый гриб)

59

Hypsizygus ulmarius

60

Рядовка ядовитая (Tricholoma pardinum)

61

Lyophyllum connatum

62

63

Лечебные грибы Кавказа

64

65

Гипсизигус ильмовый Hypsizygus ulmarius

66

Чешуйчатка Боровая Pholiota spumosa

67

Hypsizygus tessulatus

68

Выросли грибы на участке

69

Шимеджи грибы

70

Белошампиньон длиннокорневой (Leucoagaricus barssii)

71

Рядовка желто-красная Tricholomopsis rutilans

72

73

Леписта гриб

74

Рядовка скученная Lyophyllum decastes

75

76

Скрипица гриб

77

Грибы семейства Мухоморовые

78

Строфария полушаровидная

79

Строфария полушаровидная

80

Съедобный гриб рядовка скученная

81

Рядовка Голубиная Tricholoma columbetta

82

Греб армянский на черном фоне

83

Гриб Гиднеллум ржавчатый

84

Macrocystidia

85

Грибы в октябре

86

Рядовка сросшаяся Leucocybe connata

87

Гриб Энтолома Оловянная

88

Рядовка Tricholoma albobrunneum

89

Энтолома Садовая гриб

Преимущества лиофиллизации

Лиофиллизация обладает рядом преимуществ по сравнению с другими методами сушки. Во-первых, она позволяет сохранить биологическую активность продукта и минимизировать потерю питательных веществ. Во-вторых, продукты, сушенные методом лиофиллизации, имеют длительный срок годности и могут быть хранены без необходимости добавления консервантов. Также, благодаря удалению воды, продукты становятся легкими и компактными, что удобно для транспортировки и хранения.